La Saint Valentin 2022

 

 

Menu Classique

 

Amuse-bouche

 

 

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Jaune d’œuf confit au grand froid,
Topinambour, Truffe

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Cappuccino de homard,
Raviole de cèpe

 

 

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Croque St Jacques,
Sauce suprême

 

 

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Cabillaud Skrei,
Artichaut, Citron confit, Citronelle

 

 

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Chocolat,
Gin Poire-Cardamome

 

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Mignardises

 

 

Menu Végétarien

 

Amuse-bouche

 

 

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Jaune d’œuf confit au grand froid,
Topinambour, Truffe

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Raviole de cèpe & Ricotta,
Bouillon de légumes corsé

 

 

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Pâté en croûte de légumes
du moment

 

 

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Pomme de terre, Nori,
Artichaut, Citron confit, Citronelle

 

 

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Chocolat,
Gin Poire-Cardamome

 

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Mignardises

 

 

 

Menu à 80 € par personne sans boissons.

 

Avec une bouteille
de Champagne Cazals
« Bulles de Craie » 220 € pour deux personnes.

Le menu Ovo-Lacto-Végétarien
est sur réservation uniquement.

 

 

  

Menu Unique
servi pour le dîner
du lundi 14 Février 2022.

Menu servi en suggestion
le samedi 12 Février,
et le dimanche 13 février.