C’est avec un immense plaisir que nous recevons
pour la Quatrième Année consécutive
Le Bib Gourmand Michelin.

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Bienvenue au Pavillon CG,

Pour vous assurer Qualité & Rigueur,

le choix des mets est limité.

Chaque mois, retrouvez de nouvelles recettes.

Notre pain est confectionné maison par nos soins.

Nos plats sont “faits maison”,
tous élaborés sur place à partir de produits frais.

Notre cuisine est susceptible de contenir des allergènes (oeuf, gluten, …).
Merci de nous consulter.

Nous vous souhaitons un agréable moment.

Gwladys & Christophe GILOT-MAUREL et leur équipe.

Nous remercions nos Producteurs et Fournisseurs

. Monsieur et Madame Eric JOLLY
Artisans Bouchers à la Neuvillette

. Monsieur Tony CALIO
Produits frais d’exception en provenance de France, Italie et Norvège

. Monsieur et Madame MOUNY
Les légumes BIO du chemin de Reims à Hermonville

. Franck PERRIN & Yoann DEZOTHEZ, nos poissonniers

. Le Chocolat Valrhona à Tain l’Hermitage

. La Biscuiterie de Reims à Bétheny

. Les Biscuits FOSSIER à Reims

. Sophie & Françoise LALUC
Les chèvres d’Argonne à Villers en Argonne

. Monsieur Julien BIGNON
Les Champignons à Pargnan

. La Famille GUILLAUME
Maraîchers à Auménancourt

. Jocelyne RAFY
Apicultrice à Soudron

. Audrey & Benoît DELOFFRE
Maraîchers à Romain

. Eloi, Mika & Etienne, nos Sommeliers Conseils

. Philippe NICOLAS
Producteur de fruits rouges à Romain

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Menu de la Saint Valentin

Amuse Bouche

Cheesecake au chou-fleur,
Sorbet aux huîtres

Homard,
Carotte, Miel, Poivre Timut

Croque Saint Jacques,
Ail noir, sauce au Champagne

Volaille Malvoisine,
Endive de pleine terre

Pomme Granny Smith, Manzana

Mignardise

Menu à 69 euros par personne – Hors Boissons
Pour toute réservation, un acompte de 69 euros sera demandé.

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MENU GOURMAND

Amuse-bouche
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Mise en bouche
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Oeuf Parfait,
Artichaut
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Filet mignon de porc au Nori,
Jus de homard, Risotto
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Le Biscuit Rose en Trompe l’oeil
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Mignardise

Menu à 33 € par personne
Menu servi pour l’ensemble de la table

MENU PAVILLON

Amuse-bouche
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Mise en bouche
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Foie gras Cacao/Coriandre,
Fenouil, Mandarine, Kaki, Safran
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Croque Saint Jacques,
Noilly Prat
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Volaille de Champagne
en pot-au-feu
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Baba aux 7 Agrumes
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Mignardise

Menu à 60 € par personne

Menu servi pour l’ensemble de la table