Les Mets

CHERS CLIENTS,
SUITE AUX NOUVELLES MESURES,
NOUS FERMONS CE SOIR.
VOUS TROUVEREZ CI-DESSOUS
LES DEUX MENUS PROPOSES
POUR LE DINER.
NOUS VOUS ACCUEILLERONS ENTRE 18H30 ET 19H00
AFIN DE VOUS PERMETTRE D’ETRE CHEZ VOUS AVANT 21H00.
LA DERNIERE PRISE DE COMMANDE SERA A 19H15.

A PARTIR DE DEMAIN, VENDREDI 30 OCTOBRE,
NOUS VOUS PROPOSERONS DES PLATS A EMPORTER.
VOUS TROUVEREZ LE DETAIL CI-DESSOUS.

NOUS AVONS BESOIN DE VOUS.

GWLADYS & CHRISTOPHE

 

 

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LES EMPORTES DU PAVILLON CG

 En entrée

Raviole de cèpe et ricotta, crème de cèpes  12 €

Pâté en croûte de perdreau et châtaignes, pickles de légumes 15 €

Truite en gravelax, betterave rouge, caviar d’harenga  14 €

 

En plat

Echine de porc cuite à basse température et saucisse fumée,
véritables haricots de Soissons 16 €

Suprême de pintade, cecina, gnocchi,
jus de viande au vinaigre de Reims  21 €

Pièce de veau, sauce blanquette, petits légumes  23 €

 

En dessert

Riz au lait, Figues Solliès  12 €

Le Piémont : Chocolat, noisette & fève de Tonka  12 €

Crumble aux pommes & poudre de biscuit rose de Reims  10 €

 

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Pour le vendredi 30 Octobre
Commandes à passer avant vendredi 30 Octobre 10h00,
pour un « pick up » au Pavillon CG entre midi et 13h30.

 

Pour le samedi 31 Octobre
Commandes à passer avant samedi 31 Octobre 10h00,
pour un « pick up » au Pavillon CG entre midi et 13h30.

 

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Parking privé sur place.

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SERVICE DU DINER DU JEUDI 29 OCTOBRE 2020

MENU

. Amuse-bouche

. Mise en bouche

. Raviole, purée et bouillon de cèpes

. Daurade Sébaste, jus de viande, gnocchi

. Crumble aux pommes & biscuit rose de Reims,
sorbet rhubarbe

Menu à 39 € par personne

 

MENU

. Amuse-bouche

. Velouté de butternut, orange, gingembre, datte

. Mousse de châtaigne et foie gras de canard poêlé

. Suprême de volaille fermière, Champignons & maïs

. Le Piémont : Chocolat, noisette & fève de Tonka

Menu à 59 € par personne

 

 

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Nous remercions nos Producteurs et Fournisseurs

. Monsieur et Madame Eric JOLLY
Artisans Bouchers à la Neuvillette

. Monsieur Tony CALIO
Produits frais d’exception en provenance de France, Italie et Norvège

. Monsieur et Madame MOUNY
Les légumes BIO du chemin de Reims à Hermonville

. Franck PERRIN & Yoann DEZOTHEZ, nos poissonniers

. Le Chocolat Valrhona à Tain l’Hermitage

. La Biscuiterie de Reims à Bétheny

. Monsieur Julien BIGNON
Les Champignons à Pargnan

. La Famille GUILLAUME
Maraîchers à Auménancourt

. Audrey & Benoît DELOFFRE
Maraîchers à Romain

. Eloi & Mika, nos Sommeliers Conseils

. Philippe NICOLAS
Producteur de fruits rouges à Romain

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